Appeltaart

Voorbereiding:

• Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
• Oven voorverwarmen op 150 graden.
• Taart of cakevorm invetten en bestrooien met bloem.
• Rozijnen weken in Rum extract.

Bereidingswijze:

• Appels schillen, klokhuis verwijderen en in blokjes snijden. Doe er wat citroensap overheen zodat de appels niet bruin worden.
• Meng de 50 gram bloem door de appels heen.
• Boter, suiker, vanillesuiker en zout 20 minuten mixen op de hoogste stand.
• Eén voor één de eieren toevoegen. Mix per ei 2 a 3 minuten.
• Mix tot het beslag luchtig is.
• Schep met een houten lepel voorzichtig de bloem en het bakpoeder door het beslag. Door het te scheppen i.p.v. mixen zorg je dat het beslag luchtig blijft.
• Giet de rozijnen af en doe deze samen met de appels bij het beslag.
• Doe het beslag in de oven, en bak dit 90 minuten in de voorverwarmde oven.

Voorbereiding:

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Vet een diepe ovenschaal of taartvorm in

Beslag bereiding:

• Doe de bloem, margarine, het ei, basterdsuiker, zout en bakpoeder in een mengkom. Kruimel de verse gist eroverheen.
• Kneed de ingrediënten tot een glad deeg.
• Verdeel het deeg in twee gelijke stukken.
• Bedek de ingevette ovenschaal of taartvorm met een stuk deeg.
• Schil de appels en verwijder het klokhuis.
• Snij de appels in blokjes.
• Meng de appel, suiker en kaneel in een kom.
• Als dit goed gemengd is, kun je het in de ovenschaal of taartvorm verdelen.
• Rol het overige deeg uit op bakpapier.
• Leg het deeg over het appelmengsel heen.
• Meng de eierdooier met de room en smeer dit over het deeg.
• Prik een aantal gaatjes in het deeg.
• Bak de taart 40 minuten in de voorverwarmde oven.

• Verwarm de oven op 180 graden
• Kneed de bloem, boter, suiker en eieren goed door elkaar. Zorg dat het een geheel wordt. Als het deeg klaar is, laat het dan even rusten.
• Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in blokjes.
• Meng de appels met de suiker en de kaneel.
• Rol het deeg uit en leg het in de ingevette taartvorm.
• Schep de appels in de taartvorm met deeg.
• Gebruik restjes deeg om deze over de taart te doen. Maak met slierten deeg ruitjes over de taart voor een 'oud Hollandse look'
• Bak de taart in de voorverwarmde oven voor 50 minuten.

Variatietips:

• Voeg 250 gram geweekte rozijnen toe.
• Vervang 3 appels door 3 peren.

Voorbereiding:

• Oven voorverwarmen op 220 graden
• Taartvorm invetten

Bereidingswijze:

• Doe de boter, bloem en het water in een kom.
• Kneed dit tot een glad deeg, als het wat te droog is kun je wat extra water toevoegen.
• Kneed het deeg niet te lang, dan wordt het te zacht
• Verpak de bol deeg met huishoudfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
• Schil de appel en snijd ze in 4 stukken. Verwijder het klokhuis.
• Snijd de stukjes appel in dunne plakken.
• Stop de bol deeg tussen 2 stukken bakpapier, rol het deeg tot een ronde lap.
• Leg het deeg in de ingevette taartvorm.
• Leg de appels in een waaier vorm over de het deeg.
• Bestrooi de appels met suiker.
• Bak de taart 30 minuten in de voorverwarmde oven

Variatietip:

• Strooi wat fijn gesneden amandel over de gebakken taart.